品質レポート：北インド、ヒマラヤのヒマリハイランドコーヒー

2024年12月初めに北インドのカリンポンにあるプレミアムアラビカコーヒー農園、ヒマリアグロコモディティーズを訪れたときについての詳細は、以下のリンクからご確認ください。

農園見学のしばらく後、農園主のリシ氏から嬉しい連絡がありました。なんと南インドのベンガルールまで飛行機で行き、インドコーヒー委員会を訪ねてきたそうです。そこでリシ氏のコーヒーは正式な評価を受け、その結果をまとめた報告書を、わざわざこちらへ送ってくれました。

コーヒー評価に詳しい方なら、このチャートを見るだけである程度お分かりになるかもしれませんが、ここでは報告内容を要約することにしたいと思います。元の報告書は英語で書かれており、AIの助けも借りながら、要点をまとめて翻訳してみました。

インドコーヒー委員会 報告書

インドコーヒー委員会によるヒマリハイランドコーヒーの評価は、スペシャルティコーヒー協会（SCA）の基準に基づき、厳密かつ客観的に行われました。今回のサンプルはチャンドラギリ種で、詳細な品質テストが行われ、その結果からこのコーヒーの特徴が明らかになりました。

チャンドラギリ種について詳しくは、関連投稿をご覧ください。

評価結果（SCA基準）

フレグランス／アロマ（8.00点）
甘く華やかなジャスミンの花を思わせる香りに、ミックスベリーやプラムのほのかな香りが混ざる

フレーバー（8.00点）
プラム、ワイングレープ、チョコレート、キャラメルが調和した豊かな味わい

酸味（7.75点）
明るく生き生きとした酸味があり、全体のバランスと爽やかさを引き立てている

ボディ（7.50点）
ミディアムプラスのボディで、なめらかでシルキーな口当たり

後味（7.50点）
グレープやプラムの甘みが余韻として長く続き、心地よいフィニッシュ

均一性・甘さ・クリーンカップ（各10点満点）
これらの項目はいずれも満点（10/10）で、一貫した品質、自然な甘み、クリアな風味が高く評価されました

総合スコア：84.25点

このスコアは、ヒマリハイランドコーヒーをスペシャルティグレードのコーヒーとして認めるものであり、リシ氏のような新興コーヒー農園にとって非常に励みとなる成果です。