チャンドラギリ品種：北インドのコーヒー革命

インドのコーヒーの物語は、南部のチッカマガルールから始まります。現在もインドのコーヒーのほとんどは南インドで生産されていて、意外にも、インドには驚くほど長いコーヒー栽培と生産の歴史があります。インド独自の土壌、環境、気候条件に適したコーヒー品種も開発されてきています。

こうした努力の結果、新たなコーヒー品種の栽培に成功し、一部はスペシャルティグレードの評価を得るまでになっています。詳細は以下の過去の投稿で確認してください：

> 品質レポート：北インド、ヒマラヤのヒマリハイランドコーヒー

チャンドラギリ：南インド生まれのイノベーション

16世紀、南インドの古都チッカマガルールに初めてコーヒーの種子がもたらされたとき、この作物がやがて国全体に広がるとは想像もできないことでした。今や、インド独自の土壌や環境条件に適応した新しい品種が徐々に注目を集めています。

チャンドラギリコーヒー品種は、2007年にインド中央コーヒー研究所（CCRI）が開発したアラビカ種で、以下の特徴を持っています：

多様な標高への適応力

病気や害虫への強い耐性

安定した収穫量

優れたカップクオリティ

チャンドラギリの豆は主にAグレードで、25～30％がAAグレードに達し、ビジャ・サルチとヒブリド・デ・ティモールの交配種 (Villa Sarchi and Hibrido De Timor)です。この品種は21年にわたる研究とフィールド試験を経て開発されました。

北インド・ヒマラヤでの成功

インド中央コーヒー研究所（CCRI）がチャンドラギリ品種を北インドを意識して開発したかどうかはわかりませんが、この品種は北インドの情熱的な生産者たちによって栽培され、成功しています。

北インドのシッキムと西ベンガルの州境に位置するカリンポンにあるリシ氏の農園訪問については、以下のリンクから詳しくご覧ください：

> 北インドのカリンポンでヒマリハイランドコーヒーを体験

カリンポンのチャンドラギリコーヒーは最近、スペシャルティグレードの評価を獲得しました。これは以下の要因の組み合わせによるものです：

独自の栽培環境

• 標高1,200～1,500メートル

• 穏やかな気候条件

• ミネラル豊富な土壌

革新的な栽培方法

• オーガニック農法の採用

• 精密な収穫管理

• 厳格な品質管理

地域ごとの個性：北インド vs 南インド

同じチャンドラギリ品種でも、地域ごとの独自の環境により異なる特性が生まれる。

南インドのチャンドラギリ：

• リッチなボディ感

• バランスの取れた酸味

• チョコレートのノート

北インドのチャンドラギリ：

• 華やかな酸味

• フローラルなノート

• クリーンなフィニッシュ

新たな可能性

北インドでのチャンドラギリの成功は、インドのコーヒー産業の新たな可能性を示しています。リシ氏の成功例は、他の北インドの農家にインスピレーションを与え、過去の投稿で触れたような地域のコーヒー産業発展の可能性を後押ししています。

北インドのコーヒー生産者に関する記事を新聞記事からも読むことができます。原文は英語ですが、できる限り自然な日本語になるよう訳してみました。